PERCIN | VOIGT · GASTRO CONSULTING

Marge schärfen.
Abläufe vereinfachen.
Gäste digital erreichen.

Umsetzungsorientierte Beratung für Restaurants, Cafés und Bars.
Wir identifizieren wirtschaftliche Potenziale, verbessern Prozesse
und entwickeln konkrete Maßnahmen für nachhaltige Gewinnoptimierung.

Kostenfreien Erstcheck vereinbaren
Leistungen ansehen

8 Jahre
Gastronomie-Erfahrung

Operational + Digital
Praxis, Business und KI

Konkrete Maßnahmen
Mit klarer Umsetzungsperspektive

Gewinnoptimierung

Margen analysieren, Kosten priorisieren und wirtschaftliche Potenziale gezielt aktivieren.

Betrieb optimieren

Prozesse, Einkauf, Speisekarte, Personaleinsatz und betriebliche Steuerung verbessern.

Wachstum schaffen

Sichtbarkeit, Nachfrage, Reservierungen und Kundenbindung nachhaltig ausbauen.

LEISTUNGSBEREICHE

Leistungsmodule mit Wirkung.

Wir bündeln operative Erfahrung, betriebswirtschaftliche Steuerung und digitale Umsetzung.
Je nach Ausgangslage kombinieren wir die relevanten Module zu einem wirksamen Gesamtansatz.

Wachstum & Sichtbarkeit

Website, Reservierung, Social Media, lokale Reichweite, Aktionen und Kundenbindung.

Profit & Pricing

Preissetzung, Margenstruktur, Ertragshebel und Priorisierung wirtschaftlicher Maßnahmen.

Einkauf & Speisekarte

Einkaufsoptimierung, Lieferantenstruktur, Wareneinsatz sowie Sortiments- und Menükonzeption.

Betrieb & Team

Abläufe, Rollen, Schichtlogik, Personal-Coaching, Führung und systematisches Upselling.

Backoffice & Steuerung

Buchhaltung, Reporting, Kostentransparenz und betriebswirtschaftliche Steuerung.

Netzwerk & Umsetzung

Zugang zu Partnern, qualifiziertem Personal, Lieferanten, Großhandel und operativer Unterstützung.

UNSER VORGEHEN

Von der Ausgangslage zur Umsetzung.

Wir schaffen zunächst Klarheit, identifizieren die relevanten wirtschaftlichen Hebel
und überführen die Ergebnisse in eine realistische Roadmap.

Kostenfreier Erstcheck

Unverbindliches Erstgespräch und strukturierte Anforderungsanalyse.

Zielbild & Angebot

Definition von Handlungsfeldern, Umfang, Prioritäten und Beratungsrahmen.

Betriebsanalyse

Analyse von Prozessen, Einkauf, Marge, Nachfrage, Personal und Gewinnpotenzialen.

Roadmap & Umsetzung

Priorisierte Maßnahmen, klare Verantwortlichkeiten und eine realistische Reihenfolge.

EARLY PARTNER PROGRAMM

Gastronomie-Software mit KI-Unterstützung.

Wir entwickeln aktuell eine KI-gestützte All-in-One-Lösung für Gastronomiebetriebe.
Sie soll operative Daten zusammenführen, Transparenz schaffen und Entscheidungen
in Bereichen wie Einkauf, Personal, Marge und Nachfrage unterstützen.

Frühe Beratungskunden erhalten priorisierten Pilotzugang, direkten Einblick in die
Produktentwicklung und die Möglichkeit, Anforderungen aus dem eigenen Betrieb einzubringen.

Early Partner werden

WARUM PERCIN | VOIGT

Gastro-Praxis trifft Digital- und KI-Kompetenz.

Keine abstrakten Konzepte, sondern belastbare Analysen und umsetzbare Maßnahmen
für Gastronomiebetriebe unter Ergebnisdruck.

GASTRONOMIE

Erfahrung aus dem Live-Betrieb

Acht Jahre Branchenerfahrung, eigene Betriebsführung seit 2024,
erprobte operative Hebel und ein belastbares Netzwerk in Gastronomie,
Personalvermittlung und Handel.

DIGITAL & BUSINESS

KI, Technologie und Analyse

Digitale Umsetzung, mathematisch-analytische Kompetenz,
KI-orientiertes Denken und Business-Verständnis für messbare
Verbesserungen und nachhaltige Weiterentwicklung.

KOSTENFREIER ERSTCHECK

Lassen Sie uns über Ihren Betrieb sprechen.

Im Erstgespräch betrachten wir Ihre Ausgangslage, aktuelle Herausforderungen
und die Bereiche mit dem größten wirtschaftlichen Potenzial.

Alpay Percin
0178 15 26 515
alpay.percin@percin-voigt.de

Dr. Frederic Voigt
frederic.voigt@percin-voigt.de

Unverbindliche Anfrage

Marge schärfen.Abläufe vereinfachen.Gäste digital erreichen.